台湾美食攻略100种_台湾美食菜单

1.屋塔房王世子蛋包饭(一道经典的台湾美食)

2.台湾小吃凤梨酥

3.台湾美食“七里香”的原料是鸡屁股吗？它是如何制作的？

4.台湾麻薯(传统台湾美食的代表之一)

5.台湾的物产美食作文100字

6.手抓饼的饼皮多种吃法简单

台湾“蛤仔煎”——小吃，先将蛤仔放入锅中煎制，之后浇上面糊，放入青菜碎，最后打个鸡蛋就完成了，配上沙司，香而爽口。

台湾四面临海，因此水产、海鲜在饮食中占有重要分量。著名的蚵仔煎，就是用海鲜做成的美味。蚵仔是一种生有硬壳的海中贝类，又名牡蛎，也叫作蚝。在台湾，蚵仔的吃法很多，而蚵仔煎就是具有特色风味的一种，口味甜中带咸，咸中带辣，令人垂涎。下面就来介绍蚵仔煎的制作方法，以及制作蚵仔煎的技巧。

蚵仔煎的做法一

制作原料:

牡蛎150公克，小白菜150公克，蛋4个，葱花2/3杯，调味料：(1)地瓜粉1杯、太白粉2/3杯、白胡椒粉2小匙、盐1/3大匙、糖2大匙、水2.5杯；(2)甜辣酱1－2杯。

制作方法：

1.将牡蛎洗净沥干，小白菜洗净切段备用；

2.将调味料(1)拌匀至粉类溶解后，加入葱花调匀即为粉浆；

3.将平底锅预热加入适量色拉油，先放入2大匙牡蛎略煎，再淋入1大汤勺的粉浆煎1分钟；

4.等粉浆即将熟透时，在粉浆上打1个蛋，并将蛋液用筷子略为搅拌，再放上少许小白菜；

5.将其翻面成蛋液朝下，煎熟后盛起放入盘中，淋上甜辣酱，蚵仔煎即成。[吃地带]

蚵仔煎的做法二

制作原料:

鲜蚵150克（事先以盐清洗过），茼篙菜70克（清洗后切断），土鸡蛋 2个。

纯番薯粉2.5两，水4大匙，韭菜适量。

番茄酱6大匙，酱油膏2大匙，味噌2大匙，糖4大匙，水半碗，太白粉1大匙。

制作方法：

1.将番薯粉、水、韭菜调匀；

2.将番茄酱、酱油膏、味噌、糖、水、太白粉调成酱汁备用；

3.平底锅放适量油，加鲜蚵，先将其煎至七分熟，再加入半碗制作方法1，一起煎至凝固、呈透明状；

4.最后加入鸡蛋、青菜，将正反两面煎熟，吃时淋上制作方法2调成的酱汁，蚵仔煎即可食用。

蚵仔煎的制作技巧

在烹制蚵仔煎时，为保证风味纯正，首先要采用新鲜蚵仔，这些新鲜蚵仔在产地现剥现卖，不必因为长途运送而浸水，所以颗颗肥美硕大、鲜美无比，做出来的蚵仔煎当然丰盛多汁。尤以台南安平、嘉义东石、屏东东港的为最好。不过，不是住在产地的人也别遗憾，因为现代运输技术发达，所以即使是远在台北，也能吃到每天新鲜运送的甜美蚵仔。

除了新鲜的蚵仔外，番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键。番薯粉的种类很多，但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆。将粉浆以适当比例加水勾芡后，加入韭菜，做出的成品口感就能又黏又Q，而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升，做最完美的搭配。

鸡蛋的选用也是一门学问，重视香味的店家会采用颜色深黄的土鸡蛋，冬天搭配茼篙、夏天搭配小白菜，并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎，吃时再淋上以味噌、番茄酱、辣椒、酱油等熬成的酱汁即可。

有了以上各种上等材料的搭配，让即使原本是贫民美食的蚵仔煎也变得精致美味了，那种甜中带咸、咸中带辣的缤纷滋味，口口都叫人回味无穷。

屋塔房王世子蛋包饭(一道经典的台湾美食)

我们知道台湾有很多好吃的东西，在内地大街小巷都能随处见到台湾鸡排、台湾烤肠、台湾红豆饼等等这些美味的小点心，非常受人欢迎、热捧，那么有多少是正宗的呢?又有多少是真正的台湾本土的美食呢?下面小编就带大家去看一看台北士林夜市里有什么正宗的好吃的美食~

台北市最大的夜市，也是各地观光客游台北必访之地，以各种台湾特色美食为主，位于剑潭捷运站出口正对面，来逛夜市的人大都以美食与购物为主，便宜又大腕，吸引大批的老餐客，地道的台湾美食从夜市开始。

地址：台北市士林区大东路、大南路、文林路

交通(捷运)：剑潭站(淡水线)

开放时间：平日15:00-24:00，假日11:30-24:00

友情提示：节假日中午就开始营业啦，但是摊位很少。基本下午4、5点左右摊位都出来了。

士林夜市热门小吃：

1)爆酱鸡排士林总店

在士林观光夜市里，有一家卖了近三年的爆酱鸡排店，把大块猪排内夹上火腿和起司下去炸，搭配用面粉、地瓜粉等裹好的面衣，吃起来比较不油腻，浓郁的起司酱更能提出鸡排、猪排的香味。

大块又多汁的鸡排让人吃了满足，嘴馋还想再来点饮料、点心吗?没问题，高老板还有贴心的鸡排套餐，鸡排、薯条加汽水不用一百元，不怕吃不饱，晚上肚子饿了吗?士林夜市大碗满意的份量小吃等着你来寻饱。

地址：台北市士林区大南路85号0910-182637

营业时间：15：00-24：00(星期二休息)

消费价格：一般餐点价目在55元~100元左右，实际价格以现场提供为准。

2)升记士林大香肠

台湾人从小吃到大的香肠，不管是包肥肉、瘦肉，还是肥瘦相间，都很美味，但你有看过像手臂一样粗的超级大香肠吗?

在士林夜市，这种灌得又粗又大的烤

香肠处处可见，但说到三十年以上老店，莫过于这家士林名产「升」士林大香肠。老板娘蔡妈妈说，以前老板觉得大家都卖香肠，没有什么特色，如果能把香肠灌得大一点，也许能增加客源，结果很受欢迎，香肠也随著名气，越做越灌越大，成为夜市的名气小吃!

老板坚持香肠以新鲜猪肉「当日现灌」，流程皆由师傅现烤现煎，维持口味品质，现也提供宅配服务，喜欢士林大香肠的朋友们可有福_!

地址：台北市士林区基河路101号(新市场摊位57号)02-28820022、0935339756

营业时间：16：00-1：00

消费价格：大香肠小份60元大份100元;大肠包小肠一份50元;大香肠一斤140元;小香肠一斤170元。

3)441士林臭豆腐

士林夜市'441士林臭豆腐'，老板娘说441除了代表摊位号码，更是事事如意的好兆头，吃了士林441的臭豆腐，可以事事如意每一天!

441士林臭豆腐朱老板最早在士林旧市场卖臭豆腐，后来随着生意越来越好，到现在已经有臭豆腐锅、天妇罗、蚵仔煎、卤肉饭、肉圆等十多种台湾传统小吃，产品多样，物美价廉，是国内外观光客呷台湾味的好所在。

有28年历史的441士林臭豆腐，除了有老店亲切热情的特色，朱老板的酱汁也是一绝，是粉嫩的红色，走甜甜咸咸的味道，搭配现炸好的蚵仔煎、天妇罗香甜不腻，是美味的魔法师。

地址：台北市士林区基河路101号(新市场摊位12号)02-88613167

营业时间：11：00-1：30，假日延长到2：00

消费价格：一般餐点价目在35元~50元左右。

4)老店?忠诚号

创始于1972年的台北忠诚号，专卖香喷喷的麻油猪肝汤、蚵仔煎、甜不辣、生炒花枝羹等招牌好料，多年来备受在地顾客支持，就连日本客也爱这碗浓浓台湾古早味。秉持食材新鲜与卫生干净，是士林夜市四十年老店。逛街走踏休憩点.士林夜市老店忠诚号在士林市场各占据三地方，不论是大东路上的二、三十人座位的宽敞店家，专卖招牌生炒花枝羹;或是大南路、地下美食街的蚵仔煎、臭豆腐店，全家同心协力，以一碗料多味美、满满实在料理打动客人胃。

地址：台北市士林区大_路15～32号02-28823601

营业时间：星期一至星期天11：30-22：00

消费价格：一般餐点在30元~70元左右。

5)牛妈妈公益之家糖果凤梨酥

士林夜市的牛妈妈公益之家，是牛孟珠女士为孩子设立的烘焙教室和店面，牛妈妈表示，她是教烘焙、美食的老师，这几年因为两个儿子生病，担心未来不好找工作，于是在士林夜市租摊位，让孩子学着贩售自家制作的凤梨酥、水果酥、牛轧糖等，希望让孩子能靠着自己的力量生活，不要成为社会的负担。

牛妈妈本身是化工系毕业，因为兴趣学习点心，还获得不少奖项肯定，没想到年纪轻轻的儿子接连生病，为此操劳奔波，还负债不少钱，很能体会这样状况家庭的难处，所以他才特别提供免费教学，将爱无私付出，也希望更多人吃到这充满不同意义的糕点。

地址：台北市士林区基河路115号(新士林夜市旁边第一家)0986-040485

营业时间：17：00-12：00

消费价格：共有四十多种口味,一般餐点在100~180/盒左右。

6)台北士林美食.红蕃餐厅

位于台北士林区忠诚路上的红蕃餐厅，是天母地区老字号餐馆，年开业至今，保有着古色古香的佳肴菜色、朴实简约的用餐环境，菜肴选择丰富多元，如热炒类、酥炸类、铁板类、香烤类、饭面类、三杯类、火锅类等，多样化的餐点，与古早味的料理方式，成为老主顾忠实不变的用餐选择。晚餐宵夜?聚会聚餐好选择营业时间从下午至凌晨，提供晚餐与宵夜好友聚餐的便利去处，宽敞舒适的空间，轻松自在的用餐环境，是许多年轻人、上班族交际应酬的好选择;另设有宴席桌菜，适合团体、家庭聚餐。

地址：台北市士林区忠诚路一段103号02-28315187

营业时间：16：30-02：30

消费价格：(10~12人)一般消费在5000~6000左右。

介绍完士林夜市的美食，下篇小编将给大家带来台北师大夜市，敬请期待~

台湾小吃凤梨酥

屋塔房王世子蛋包饭是一道经典的台湾美食，以其丰富的口感和独特的味道而受到广大食客的喜爱。这道菜品以蛋包裹饭为主，搭配上各种美味的配料，口感丰富、味道鲜美，是台湾美食中的一道不可错过的佳肴。

所需材料

为了制作一份美味的屋塔房王世子蛋包饭，我们需要准备以下材料：

1.米饭：300克

2.鸡蛋：3个

3.鸡胸肉：100克

4.青豆：50克

5.红萝卜：50克

6.洋葱：50克

7.盐：适量

8.糖：适量

9.鸡粉：适量

10.酱油：适量

11.油：适量

制作步骤

1.准备材料：将米饭煮熟备用，鸡胸肉切成小块，洋葱和红萝卜切成小丁，青豆洗净备用。

2.煮饭：将米饭放入锅中，加入适量的水，煮熟后关火，盖上盖子焖煮10分钟左右。

3.炒馅料：将鸡胸肉放入锅中煸炒，加入洋葱和红萝卜丁，煸炒至香味四溢，加入青豆翻炒均匀。

4.调味料：加入适量的盐、糖、鸡粉、酱油等调味料，翻炒均匀。

5.煎蛋皮：将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡粉、少许水，打散均匀。平底锅中倒入适量的油，加热后将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄。

6.包饭：将煮熟的米饭放入煎好的蛋皮中央，将馅料倒入米饭上，将蛋皮四周翻折包裹住米饭和馅料。

7.完成：将包好的蛋包饭放入盘中，即可享用。

小贴士

1.煮饭时，可以加入适量的油和盐，这样可以让米饭更加松软。

2.炒馅料时，可以根据个人口味加入适量的调味料，也可以加入其他喜欢的蔬菜。

3.煎蛋皮时，可以加入少许水，这样可以让蛋皮更加松软。

4.包饭时，可以根据个人口味选择加入喜欢的配料，如火腿、虾仁等。

结尾

屋塔房王世子蛋包饭是一道简单易学、口感丰富的台湾美食，无论是在家中还是在外就餐，都是一道不可错过的佳肴。通过以上的制作步骤，相信大家已经可以轻松制作出一份美味的屋塔房王世子蛋包饭了。希望大家能够在享用美食的同时，也能够感受到美食所带来的幸福感。

台湾美食“七里香”的原料是鸡屁股吗？它是如何制作的？

台湾小吃凤梨酥

　凤梨酥相传最早起源于三国时期，其凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思，而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品，取其“旺旺”“旺来”之意，所以在当代台湾婚礼习俗中，也是广为应用，深受民众喜爱。

　凤梨酥内馅，并不是单纯的菠萝。为了口感需要，通常会添加冬瓜，这样的口味已经是大多数人的习惯。近年流行养生，台北市面上可以买到加了五谷杂粮、松子、蛋黄、栗子等不同口味的凤梨酥；饼皮也加入燕麦等食材，口感更为多元。也有业者改用其它水果做馅料，发明了例如香瓜酥、蜜李酥、酸梅酥等。

　 历史文化

　相传在三国时代(公元220-280年)，即刘备以喜饼迎娶孙权之妹，而订婚礼饼中便有以凤梨入馅制成的大饼。

　台湾婚礼习俗中，订婚礼饼共六种口味代表六礼，其中一种凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思，而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品，取其“旺旺”“旺来”之意，深受民众喜爱。

　早期的凤梨礼饼因太大块，一般人消费不起，近百年前，台中县一位糕饼师傅颜瓶，经常挑着担子、带着自己做的“龙凤饼”到台中贩售。最初的“龙饼”是包了肉馅的大圆饼，同样大小的“凤饼”，则以菠萝为内馅。“龙凤饼”因为吉祥的寓意，被认为是订婚、结婚不能或缺的喜饼。

　后来经过颜瓶改良，凤饼缩小成每个大约25至100克的精巧小饼，凤梨酥从此诞生。

　后来更演变为结合西式派皮与中式凤梨馅料所制成的现代"凤梨酥",由于外皮酥松化口,凤梨内馅甜而不腻,此种"中西结合"的`凤梨酥,连西方人也赞赏有加,故逐渐成为外国观光客最喜欢的台湾手礼之一。凤梨酥和凤凰酥内馅的口味有些区别,凤梨酥是甜馅,而凤凰酥是咸甜口味的,其中在凤梨冬瓜馅的基础上加些咸蛋黄，口味更佳。

　 做法

　材料：台湾南部凤梨（关庙凤梨）小麦粉、植物酥油、蛋黄、砂糖、奶精、盐、β-胡萝卜素

　做法：

　工法1─〞内馅〞

　采用新鲜金**菠萝与纯麦芽，融合成滑顺不黏牙的内馅；

　工法2─〞酥皮〞

　严选天然顶级奶油，与CAS鸡蛋等20余种素材，

　经12小时醒面后揉合成外皮。

　工法3─〞比例〞

　馅皮以2：3黄金比例手工捏型。

　工法4─〞烘烤〞

　10分钟150℃高温、40分钟130℃低温，烘烤成黄金色外型。

台湾麻薯(传统台湾美食的代表之一)

宝岛台湾风味小吃很多。由于历史原因，大陆的东南西北食物、文化都聚集在宝岛台湾。熟悉的有卤米饭，大丈夫小将，牡蛎饼，绿豆糕，丝袜奶茶。有很多。

熟悉的旋律响起来了吗~窗外的麻雀正在电线杆上聊天。你说的那句话有夏天的感觉。手里的铅笔在纸上来回移动~名字是不是很有魅力？有烟火很好吃~很多零食的名称都很随便。我国的宝岛台湾有这种小吃。是当地人非常喜欢的食物。如果说这种东西有7里香，所以取了辣椒香的名字，那么本期的饮食文化就看辣椒香是什么了。

宝岛台湾风味~七里香

台湾的“七里香”是“鸡屁股”的意思，人们给鸡屁股取好听的名字，和盐鸡一起卖，炸得脆的是鸡屁股。“七里香”约25元(5元)~以前的价格，7捆，可以在高雄的六合夜市、台湾各夜市买到。

鸡屁股也被称为鸡尾、尾尾、臀尾，是指鸡尾上端的长尾羽部位。这个部位肉质柔软，但也是淋巴腺最集中的部位。淋巴细胞平时积累病菌和病毒，含有很多致癌成分，不能分解。因为长时间的沉淀会成为储存病菌的仓库，所以一般不建议吃鸡屁股最危险的位置是刚才说的腺体。要想吃鸡屁股，就要选择安全饲养、屠宰、充分煮熟的成年鸡，处理的时候要处理干净的口袋上腔，这样才能安心吃。另外，鸡屁股的口感柔软清爽，好吃。

辣椒香不能吃太多其实不限于鸡屁股，任何食物都要遵循适量的原则，鸡屁股可以使用，但脂肪含量很高，容易引起胆固醇、高脂血症，所以不建议经常使用这种。油炸食品本身就对身体有很大的伤害。所以可以吃，但不建议多吃。

主材

15个鸡屁股，1个卤包，3根竹签，

A.水1500，酱油100，每冰2勺，白胡椒粉少许，米酒3勺，

B.一勺胡椒盐，

炸辣椒香的方法程序。

1.去除鸡屁股上的剩余毛后洗净准备。2.在锅里放入卤包和A材料，大火煮好后，放入用方法1处理的鸡屁股，用文火约40分钟后捞出。

3.方法2冷却后，再切成适当的小块，按大小将56条线绑成一条线。

4.练习3朵鸡屁股放入180 的热油中，用中火炸约4分钟，捞出沥青，直到形状变脆，趁热撒上胡椒盐即可。

台湾的物产美食作文100字

台湾麻薯是一种传统的台湾美食，也是台湾夜市中的常见小吃之一。它是由糯米粉、花生粉、红糖等材料制成的，有着软糯的口感和浓郁的花生香味。不仅是一种美味的小吃，还有着丰富的文化内涵和历史背景。

制作材料

-糯米粉200克

-花生粉100克

-红糖100克

-开水适量

-花生碎适量

制作步骤

步骤一：准备材料

首先，准备好所需的材料，包括糯米粉、花生粉、红糖、开水和花生碎。将红糖和花生碎分别放在两个碗里备用。

步骤二：混合糯米粉和花生粉

将糯米粉和花生粉混合在一起，搅拌均匀。

步骤三：加入开水

将开水慢慢地倒入混合好的粉中，搅拌均匀，直到成为一个稍微有点黏稠的面团。

步骤四：制作麻薯球

将面团揉成小球状，然后用手压扁，在中间加入一小块红糖和一些花生碎，再将面团合拢成球状。

步骤五：煮麻薯球

将做好的麻薯球放入滚水中煮熟，直到麻薯球浮起来，表面有些微微的裂纹即可。

步骤六：裹上花生碎

将煮好的麻薯球沥干水分，然后裹上一层花生碎即可。

食用方法

制作好的台湾麻薯可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏后再食用。在夏天，冰冻的麻薯球更是清凉可口。如果您喜欢更甜一点的口感，可以在红糖中加入一些白糖，或者在麻薯球表面裹上更多的红糖和花生碎。

结尾

台湾麻薯是一种美味可口的传统台湾小吃，制作起来也非常简单。如果您喜欢台湾美食，一定不要错过这道美味的小吃。

手抓饼的饼皮多种吃法简单

民以食为天；食是一种文化，台湾也不例外。称台湾为“美食 岛”，或者说“食在台湾”，都不过分。台湾物产丰富，粮食充裕，菜果极 多，禽畜甚众，渔产亦多。因此，台湾民间讲究饮食之风特盛。全岛共拥有餐馆约10万家，饮食摊位25万家，走在台湾大小城市的街头巷尾，餐馆、小食店一家挨一家。综观台湾入的日食三餐、宴宾佳馔和风味小吃，大致与闽莱、粤莱相同，但又有以下特色：

第一，台湾的饮食传统源于闽粤，但有变化，具有台湾本身的地方风味。例如闽南著名风味小吃“蠓仔煎”，在闽南是以地瓜粉调蠓仔 和蒜叶丝煎成。食前蘸辣酱或姜醋，通常是冬蠓盛时上市。而台湾的 “蠓仔煎”常年皆有，以地瓜粉和嫁仔为主料，配料陈蒜叶丝外，尚有 韭菜、葱或其叶类菜。食前佐以辣酱、姜醋、沙茶、咖喱、花生酱等。又 如粤民有食蛇者，闽人有食鼠者，而台湾民间鼠蛇皆吃，且创造出别具特色的鼠蛇莱馆，比闽粤更胜一筹。

第二，台湾风味小吃特别多。大陆各省有的，台湾无不具备，而且有许多独具台湾乡土特色的小吃食品；诸如饮料类的木瓜牛奶、爱玉冰、泡泡水、芋头冰等；糕饼类的金螺、银稞、大红色“米糕”等；面食类的度小月面、鳝鱼面等；肉品类的贡丸、山河肉、“棺材饭”等；海鲜类的炒生螺、炒九孔、西施舌、龙虾火锅以及彰化肉圆、基隆甜不辣、新竹贡丸；台南鼎边超；滋补类的四神汤、当归鸭等，无不有其独特风味和乡土气息。

值得一提的是，台湾各地包括各个小镇，都有名小吃，台湾人对此津津乐道。比如，桃园大溪有豆干，台北淡水有鱼丸、阿婆铁蛋和阿给，台北县永和市则有正宗的永和豆浆，新竹县市有贡丸和米粉，嘉义有鸡肉饭，南投有绍兴酒做的米糕，台中有太阳饼和阿水狮的猪脚……真是应有尽有。至于蚵仔面线、炒花枝、菜脯蛋、鱼羹、担仔面等，差不多全台湾的每个小店都有。但台湾朋友会告诉你哪一家最正宗，原因是它已经开了几十年，或者当初这一家是创始人。

比如担仔面，正宗的百年老店就在台南市，行号叫做“度小月担仔面”，在台湾无人不知，而且只此一家，别无分号。店堂陈设一直保持传统风貌，没有高桌大椅，全是小台矮凳，客人步入店堂，围炉而坐，一边看伙计现场调制，一边闲话“度小月”的历史。90多年前，台南有个叫洪芋头的人，以捕鱼为生。但是每年的5月到8月间，却是台风肆虐的时节，根本没办法出海。于是，他只好另谋生计，挑起一头是锅和灶、一头是米粉和面的担子，卖起了福建老家的肉臊面。因为每年的这段时间，被渔民叫做“度小月”，所以洪芋头的面也被称作“度小月担仔面”，一直流传至今。

说到台南，还让我想起另外一个名小吃，它有个骇人听闻的名字，叫“棺材板”。它是这样做成的：将厚片的吐司面包炸酥后挖空，填入牛奶面糊、鸡肉、马铃薯、青豆仁等，再将挖去的面包皮盖上。棺材板是食客的“戏称”，老板索性以此命名。

第三，台湾食品中以米制品居多，且以甜为特色。

台湾是中国著名的“米仓”，各种米制品特别多，如馃、糕、糍、粽、饭、丸、卷等；其名目不下百种。台湾的糕馃店也很多，各店都有自己的祖传秘法，精制各类“招牌糕馃”以招徕顾客。由于台湾产糖多，故台湾食品向有“甜”的特色。宴席上的珍馐佳肴多有加糖者，如“炸鸡卷”上席，盘上心撤少许白糖，菜心肉丝蛋汤也必加糖。至于小店食品，则是甜品多、蜜饯多，即使是汤品亦然。

第四，小吃集中在夜市。

这些台湾名小吃，我都吃过，但给我留下深刻印象、至今齿颊留芳的还是淡水鱼丸、基隆庙口的螃蟹羹和高雄旗津的番茄切盘。在台北的淡水，做鱼丸、卖鱼丸的比比皆是。先将上等的鲨鱼肉打成浆，再加少许的芡粉和水，和匀之后，包进肉燥，丸子就做成了。淡水鱼丸很有咬头，吃的时候还要小心，先得把鱼丸咬开一小口，吸吮里面的肉馅和汤汁，然后才可以大嚼。基隆庙口的小吃摊从清朝同治年间就有了，现在有两三百个摊位。那里的小吃螃蟹羹由鲜笋丝、鲜香菇丝、发菜、螃蟹腿肉等6种材料做成，色香味俱全，坐在炉子边，一碗螃蟹羹下肚，觉得天下美味莫过于此。而高雄旗津的番茄切盘，是将带青的番茄切成块状，放在盘子里，蘸酱油和梅子粉后再送入口中，那种味道实在无法形容。

当然，小吃最集中的地方还是夜市。台北因此形成十大夜市，比如士林、公馆、华西街、师大、饶河街、辽宁街、宁夏路等等，台北县淡水夜市就在淡水老街，基隆的夜市在庙口，新竹夜市则在城隍庙……这些夜市台湾人都烂熟于胸，外来的观光客也往往在本地人的渲染鼓动下，按图索骥，大吃一顿。俗话说得好，走过路过不能错过嘛！除了小吃，台湾其实还有一些东西比较特别，山菜如山苏、过猫、槟榔花、甘蔗笋（其实是小甘蔗苗）等，日月潭的“总统鱼”（原名曲腰鱼，因为蒋介石非常喜欢，所以改名），海鲜则有东港三宝如樱花虾和黑鲔鱼等。黑鲔鱼的生鱼片入口即化，吃后，你会觉得其他鱼真的很一般。

饮食不分家，台湾的饮料也很特别，走到哪里都有各种味道的饮料，比如台北的珍珠奶茶，台东的洛神花茶以及用炼乳和各种水果做的刨冰等。尤其值得一提的是，澎湖人发明的用仙人掌果实榨汁做成的冰激凌，味道酸甜，吃了还想再吃。

手抓饼饼皮的吃法如下：

第一种就是煎蛋香肠手抓饼，手抓饼皮在锅里煎好，抹上蛋黄酱和番茄酱，煎蛋加香肠和生菜。

第二个就是手抓饼披萨，饼皮直接放在铺油纸的烤盘上，抹上番茄酱，撒上各种蔬菜或者肉、香肠等，最后撒一层马苏里拉芝士，放入预热好的烤箱烤180度10-15分钟就可以了。第三种就是手抓饼配上金枪鱼玉米沙拉。

第四个是嫩炒鸡蛋火腿手抓饼。

手抓饼的吃法可根据个人的口味来选择，怎么吃都是可以的。